La Bocalière

Je transforme les légumes issus de la production de semences biologiques de mon compagnon, Alexandre Gross, ainsi que ceux que je cultive. En effet, en été ce sont des kilos de chaires de tomates et de poivrons qui seraient jetés (aux poules et aux cochons bien entendu) si je ne les valorisais pas rapidement.

L'idée était de quitter mon travail à 60km de la maison pour diversifier l'activité semencière en y apportant des compléments logiques et réalisables :

- je vend des plants au printemps (pas au Panier mais sur les marchés ou sur commande), partant des semences de la ferme évidemment ;

- je me suis formée et j'ai mis en place un labo de transformation pour pouvoir cuisiner sur place les "déchets" de la production de semence. Ces derniers sont certifiés bio ;

- je cultive les légumes qui me manque comme oignon, ail, carotte, ... ainsi que les aromates. J'essaie de fonctionner avec un maximum de produits locaux, comme le vinaigre de nos voisins de la Ferme de la Manie.

J’espère être certifiée bio dans l'année à venir.

C'est ainsi que j'apporte ma pierre à notre aventure paysanne, espérant au passage plaire à vos papilles.