A partir de prunes d'Ente récoltées à pleine maturité, triées, étalées sur des claies et séchées pendant 24 heures à 35% d'humidité dans des fours appelés tunnels à cause de leur longueur. Il faut environ 3,2 kg de prunes pour obtenir 1 kg de pruneaux. Les pruneaux mi-cuits sont ensuite simplement pasteurisés, ce qui leur permet de conserver toute leur saveur.
L'EARL Lafinou est située à St Etienne de Fougères, petite commune du Lot-et-Garonne, entre Villeneuve sur Lot et le confluent du Lot et de la Garonne. Elle produit essentiellement des pruneaux et des noisettes et est en phase de reconversion bio depuis mai 2009.
PATRICE LAFINESTRE
LA NOURETTE
47380 ST ETIENNE DE FOUGÈRES
Tél. 05 53 70 32 62
LA NOURETTE
47380 ST ETIENNE DE FOUGÈRES
Tél. 05 53 70 32 62
Noisettes non décortiquées 1kg
Noisettes non décortiquées 500gr
Noisettes non décortiquées 500gr
Producteur
EARL Lafinou
Origine
France
Prix
4,00 € TTC (4,00 € / p)
Pruneaux d'Agen mi-cuits bio sachet 500gr
Pruneaux d'Agen mi-cuits bio sachet 500gr
Fiche technique_x000D_
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Définition du produit : Pruneaux d'Agen mi-cuits conformes au cahier des charges de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification FR BIO-10_x000D_
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Spécialités : Pruneaux naturels, issus d'un séchage à la ferme_x000D_
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Pruneaux moelleux, non réhydratés_x000D_
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Pasteurisés, sans conservateurs_x000D_
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Taux d'humidité : 35 %_x000D_
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Calibre : Géant 33/44 (nombre de fruits aux 500g)_x000D_
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Conservation : DLUO 24 mois_x000D_
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Conservation au sec, à température modérée (18-22°)_x000D_
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Producteur
EARL Lafinou
Origine
France
Prix
6,70 € TTC (6,70 € / p)
