Ferme Fromagère Lou Roc

Producteurs de fromage en Corrèze, notre ferme fromagère biologique est située sur les hauteurs des gorges de la Dordogne, à Murat de Saint Martin-la-Méanne, juste à côté d’un magnifique point de vue nommé le Roc du chien ou en patois, Lou Roc !

Nous produisons et proposons en vente directe toute une gamme de produits fermiers biologiques :

- des produits laitiers au lait cru de vache comme de la faisselle, du fromage blanc battu, un tartinable à l’ail des ours, des petits frais nature ou aromatisé, une pate molle (le carrémembert et carré des dieux) et le Chedd'oc (Cheddar fermier, nature ou aromatisé).

- des produits saisonniers comme du jus de pomme et de la confiture de châtaigne.

La ferme est en activité depuis 1773 et a évolué au cours de son histoire et de ses paysan.ne.s d’une ferme de veau de lait sous la mère à une ferme laitière et maintenant fromagère, avec l’arrivée d’Hélène.

Nos vaches sont blanches, noires et marrons (Holstein et Montbéliarde pour les races), elles sont nourries la majeur partie de l’année à l’herbe et aux céréales, produites sur la ferme. Nous engageons une transition alimentaire pour arrêter l’ensilage et produire du lait au foin l’hiver.